Nyheter från DIADONNA

Hej från mig!

Det har hänt en del sen sist. Jag har hunnit fylla 40 år och bestämt hur jag ska fira min dag. Dessutom har jag bakat glutenfri tårta och grillat fisk. Vill du se fler bilder och recept? Eller läsa om hur jag ska fira Diana 40 år? Kika in på bydiadonna.femina.se

Ha det bra så länge!

Kram Diana

 

tårtaröd 013
Glutenfri honungs- och rödbetstårta

 

björnbär 026-2
Kesofrutti med björnbär och vanilj

 

fisk musslor 567-3
Grillad fisk med sotad grönsallad

 

Panerad fisk med dragon- och kaprisyoghurt

Veckans middagstips blir fisk med dragon- och kaprisyoghurt. Fisk är något vi äter regelbundet här hemma och då blir det oftast lax. Annars är det antingen stekt strömming eller som idag, en panerad vit fisk. Till det blir det kokt romanesco, grönsallad och bladspenat. En skål med gröna bönor marinerade i olivolja och balsamico för den som äter kolhydrater. Det funkar även att servera hamburgarbröd till middagen om någon vill göra sig en fiskburgare…smidigt för barnen.
022

Fisken är panerad i pofiber och fibrex sedan stekt i smör och rapsolja . Den är lättare att steka än en mjölpanering. Ett bra tips om du är glutenallergiker eller vill ha en lchf panerad fisk.

001-2

This weeks dinner idea is fish with tarragon and caper yogurt. Fish is something we eat regularly at home, mostly salmon. Other fish we eat is either fried herring or like today, a breaded white fish. Instead of rice or potatoes I served cooked romanesco, lettuce and spinach. I also had a bowl of green beans marinated in olive oil and balsamico for those who eat carbs. For a meal like this it is perfect to serve hamburgerbread for the kids to make their own fish burger. Simple and fun!

036

I breaded the fish with potatoe fiber and fiber from a sugar beet. It is glutenfree and easier to fry in a pan comparing to wheat flour. I doesn´t stick as much.

061

For recipe click Läs mer!

Läs mer

Laxrullar eller lchf sushi

 3960-33964

Att göra vanlig sushi har jag aldrig gjort. Däremot gör jag dessa ganska ofta, lchfsushi. Egentligen är det laxrullar fyllda med cream cheese men kallas för lchfsushi eftersom det varken finns ris eller något tillsatt socker. Att det är mycket socker i sushi är ingen nyhet. Testa detta om du vill ha en nyttigare snabbvariant. Till dessa serverade jag haricots verts med sesam och chili. Har du avokado hemma passar det bra till laxrullarna. Dessa laxrullar funkar att ha på julbordet!

3970-2 3971

IN ENGLISH:

I have never made sushi. However I make these  rolls quite often and call them low carb sushi. Actually it is salmon rolls filled with cream cheese but also called low carb because there is neither rice or added sugar. There is a lot of sugar in sushi, try this if you want a healthier version. I chose to serve green beans with sesame and chili. Avocado goes really well with these rolls but I had no at home.

3968

For recipe click LÄS MER!

Läs mer