Nyheter från DIADONNA

Hej från mig!

Det har hänt en del sen sist. Jag har hunnit fylla 40 år och bestämt hur jag ska fira min dag. Dessutom har jag bakat glutenfri tårta och grillat fisk. Vill du se fler bilder och recept? Eller läsa om hur jag ska fira Diana 40 år? Kika in på bydiadonna.femina.se

Ha det bra så länge!

Kram Diana

 

tårtaröd 013
Glutenfri honungs- och rödbetstårta

 

björnbär 026-2
Kesofrutti med björnbär och vanilj

 

fisk musslor 567-3
Grillad fisk med sotad grönsallad

 

Flädersaft smakar sommar

Har du hunnit göra flädersaft än? Det är hög tid om du vill testa eftersom flädern blommar just nu. Lägg märke till etiketten där det står flädersaft. Mitt E är borta men det gick lika bra med att vända på siffran 3. 😉  Önskar er en härlig söndag! Kram Diana

Recept och fler bilder hittar du på:
http://bydiadonna.femina.se/

 

tv4fläderdans 114-2

Chips av gul pumpa

Att göra egen chips är lätt, gott och kräver endast två ingredienser. Råvara och rapsolja. Vad du däremot behöver är tålamod. Idag finns olika sorters chips att köpa, den hederliga potatischipsen till rotfruktschips och äpple. Jag ville testa på gul pumpa smaksatt med flingsalt och svartpeppar. Dessa var goda och knapriga men inte fullt så knapriga som potatischips. Men det var gott! Det tyckte även barnen och beställde fler. Det blev inga fler igår, men jag kommer göra dessa igen. Nästa gång gör jag några stycken som dekoration. De gör sig nog bra på en sallad eller en fiskrätt, både estetiskt och smakmässigt. Då slipper jag dessutom stå och vakta dem vid spisen. Kanske ska önska mig en fritös när jag fyller 40?

maj2014 141-2maj2014 143

Making your own chips are easy, tasty and you only need two ingredients. A vegetable and rapeseed oil. What you do need is patience. Today, there are different kinds of chips to buy, the common potato, root vegetable and apple chips. I wanted to try with a yellow pumpkin seasoned with sea salt and black pepper. These were tasty but not as crisp as potato chips. But we liked them! Even the children asked for more. I did not make any more yesterday, but I will make these again. Next time I make a few mostly for decoration. I think they are perfect to decorate a salad or a plate with a fish. Perhaps I should wish for a fryer when I turn 40?

 

maj2014 150  maj2014 118-2

Ett tips är att andvända en mandolin eller en osthyvel för att få tunna pumpaskivor.

Use a mandolin or a cheese slicer to get the pumpkin thin.
maj2014 123-2

 

 

Click Läs mer for recipe!

Läs mer

Lemonad

När syrenerna blommar är det dags för lemonad. Igår gjorde jag två olika, en grön mojitolemonad och en röd med smak av jordgubb och citron. Dessa går snabbt göra och det finns inga konstiga tillsatser. Jag sötade mina med stevia men annars funkar socker eller sukrin. Varje sommar plockar jag jordgubbar med barnen och det blir alltid mer än en gång. Då gör vi lemonad, paj, glass eller äter det med vispad grädde. Dessa lemonader ska serveras med en massa is. Vilken svensk sommardag som helst!

JORDGUBBS- OCH CITRONLEMONAD

maj 299-2 maj 300  maj 331-2

When the lilacs are in bloom, it is time for lemonade. Yesterday I made two, one green mojito lemonade and a red with strawberry and lemon. These are easy to make and perfect for a summer day. I sweetened mine with stevia but sugar or sukrin is another choice. Every summer I pick strawberries with the kids and we do that more than once. We have to be creative with the strawberries becuse we always have plenty. Usually we make lemonade, pie, ice cream or just serve it with whipped cream. These lemonades should be served with a lot of ice. On any summer day!

 

MOJITOLEMONAD

maj 285-3  maj 290maj 296

 

For recipe click LÄS MER!

Läs mer

Grill med smak av rostad chili, vitlök och karpis

Äntligen är grillsäsongen här! Värmen, doften och framförallt, smaken. Ja, det lär bli många grillkvällar i sommar. Den här helgen fick jag oväntat besök av min syster vilket gjorde grillningen extra härlig. Tillsammans lagade vi all mat i trädgården. Det blev paprika och lök på spett, dubbelmarinerad kalvinnanlår och några kalvfärsbiffar. Mycket mat med andra ord, men när grillen väl är igång är det lika bra att laga extra till nästa dag. Då kan man variera och äta hamburgare istället. Receptet du får idag är på kalvinnanlår och marinaden jag hällde över köttet efteråt. Att grilla nötkött är nog min favorit då det endast kräver någon minut på var sida. Vi valde att grilla det medium till well done då barnen önskade det. Men gott blev det!

  043-2

Tips! Servera på skärbrädan, både snyggt och skönt att slippa ännu mer disk.

Serve on the board, nice and less dishes for you!

 

049-2 057-2

Finally the barbecue season is here! I love the heat, the smell and especially the taste . There ‘ll be many barbecues this summer. We’ ve already started this weekend. My sister showed up unexpected which made this day extra good. Together we cooked all the food in my small garden. We made peppers and onions on a skewer, double marinated veal and some burgers . There was a lot of food but when the grill is hot , I might as well cook extra food til next day. Perfect to make hamburgers with left-overs.

The recipe you get today is the veal and the marinade I poured over the meat afterwards. This kind of meat is easy to grill becuse it only takes one minute on each side . We chose to grill it medium to well done, kids request. The taste of roasted garlic is so good!

027

 

FOR RECIPE, CLICK LÄS MER!

Läs mer

Flarn med rädisor

Alla känner vi att våren är här! Det är underbart hur naturen skiftar färg och både magnolior och körsbärsträd blommar. Med den känslan valde jag att laga något vårigt och färgglatt. Det blev ett flarn med rädisor och rödbetsgroddar. Jag valde toppingen endast på grund av de vackra färgerna så när smakerna satt var det en stor bonus. Cream cheesen är naturell men smaksatt med lite salt och örter. Du kan förbereda både flarn och cream cheese i tid men bre inte på den före servering, Då bibehåller du knaprigheten på flarnet. Mitt recept är glutenfritt men detta kan du göra på vanlig pajdeg. Njut av veckan som kommer! /Diana

055-2084-2

We all know that spring is here! It is wonderful how nature changes color and both magnolias and cherry trees are beginning to bloom. With that feeling, I decided to make something colorful. It was a crispy biscuit with radishes and beet sporuts. I chose this topping only because of the beautiful colors so when the flavors balanced well, it was a great bonus. The cream cheese is natural but I seasoned it with salt and herbs. You can prepare both crust and cream cheese but not put it on before serving. That way you keep the crispness of the crust. My recipe is gluten-free but feel free to use a pie crust and do the same with the shape and topping. Enjoy the week ahead! / Diana

092-4064-2085-2

CLick Läs mer for recipe!

 

Läs mer

Broccolisoppa med rosmarin och vitlök

Idag bjuder jag på en broccolisoppa som doftar både rosmarin och vitlök. Ljuvligt! Ett gott bröd och middagen är serverad. Soppa en gång i veckan är en bra idé som jag önskar jag kunde följa lite oftare. När jag väl lagar soppa undrar jag varför vi inte äter det oftare. Som ni hör blir det alldeles för sällan hemma hos mig. Men det går att ändra. Vi får se framöver! Önskar er en härlig vecka!

094-2

Today, I am serving broccoli soup that smells both rosemary and garlic. Lovely! A fresh bread and dinner is served. Soup once a week is a great idea that I wish I could follow more than I do. Once I make soup, I wonder why we do not eat it more often. As you can hear, it becomes too seldom in my home. But that can be changed. We’ll see! Wishing you a lovely week!

099-2101-2

 

Click Läs mer for recipe!

 

Läs mer