Pizza x 2 bottnar

Att baka pizza är fortfarande en trend och kommer förmodligen alltid att vara det. Idag ser vi surdegspizza, vedugnspizza, minipizza och framförallt en stor variation av topping. Det är just variationen som gör det kul att baka pizza. Den här gången valde jag att göra pizza bianco, dvs. en vit pizza utan tomatsås. Min topping kan du givetvis använda både på en lchfpizza eller på en pizzabotten gjord på vetemjöl. LCHF pizzan kräver ingen jäsning och bakas därför på kortare tid. Här nedan hittar du recept på båda bottnarna. Önskar er alla en härlig lördag!

IMG_3451IMG_3445

Topping:
Riven ost
Färsk sparris
Röd lök
Mozarella
Oregano
Grovt salt
Svartpeppar

Recept på LCHF pizza: grunderecept från 56kilo.se
4 ägg
0,75 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosnötsmjöl
1 dl grädde
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1 dl riven ost
1 tsk salt

Blanda alla ingredienser och häll ut smeten på en plåt, använd bakplåtspapper. Förgrädda botten i ca 15 min i 175 grader. Lägg sedan på toppingen och grädda ytterligare 5-10 min i 225 grader.

Recept på pizza gjord på vetemjöl:
1 paket jäst, 50 gram
3,5 dl vatten, fingervarmt
0.5 dl olivolja
8 dl vetemjöl
2 tsk salt
2 tsk socker

Smula jästen och blanda ut den med det varma vattnet. Tillsätt resten och knåda tills degen känns smidig och släpper från kanten. Låt jäsa i ca 40 minuter. Kavla ut till önskad form och storlek. Lägg på toppingen. Grädda i 225 grader tills osten smält och pizzan fått färg, ca 10-15minuter.

IMG_3430IMG_3424

IN ENGLISH:

It is pizza time! Today we can find pizzas in different shapes, doughs and toppings. This is why I never get tired of pizza. Today I am giving you pizza bianco with asparagus. You can use this toping on a low carb pizza or on a pizza baked with flour. A low carb glutenfree pizza does not need yeast so you can bake it in less than 30 min. I wish you all a great Saturday!

Topping:
Cheese
Asparagus
Red onion
Mozarella
Oregano
Sea salt
Black pepper

Recipe Low carb glutenfree pizza:
4 eggs
75 ml almond flour
50 ml coconut flour
100 ml heavy cream
1 tablespoon psyllium husk
1/2 cup shreeded cheese
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon salt

Preheat oven 175 degrees. Mix all the ingredients and spread on a sheeted tray. Prebake for 15 minutes. Add the topping and bake the pizza for another 5-10 minutes in 225 degrees.

Recipe Pizza with bread flour:
50 gram yeast
350 ml warm water
50 ml olive oil
3 cups bread flour
2 teaspoons salt
2 teaspoons sugar

In a big bowl, dissolve the yeast in warm water. Add olive oil and the rest of the ingredients. Knead for five minutes. Let the dough rest and rise for about 40 minutes. Preheat oven til 225 degrees. Strech the dough to a shape and size you prefer and add the toping. Bake in oven for 10-15 minutes or til golden brown.