Saffransglass i glassmaskin, både lchfglass och vanlig glass

Hoppas att ni har haft en bra jul och kunnat njuta av både mat, familj och vänner. Nu när julbakandet är över händer det att man har en påse saffran kvar. Här är ett tips på vad du kan hitta på med den, saffransglass i glassmaskin. Smidigt och gott! Godast är den om du äter den direkt och inte ställer in den i frysen. Krämigheten är som bäst då. För att den ska bli en lchfglass använder du sukrin melis istället för vanligt florsocker. Ska ni ut och shoppa på rean så önskar jag er lycka till!

39023909-2

I hope you had a great Christmas Eve and enjoyed both the good food and time with family and friends. The Christmas baking is over for this time but if you have a bag of saffron left, here’s a tip on what you can do. Saffron ice cream made with an ice cream machine. Smooth and delicious! Tastes better if you eat it right away instead of putting it in the freezer. If you use sukrin melis och another sweetening instead of regular icing sugar you get a lowcarb ice cream.

3908391239193925

Click LÄS MER for recipe!

Läs mer

Kryddig päronchutney till ostbrickan

Imorgon är det julafton! Ändå har jag inte slagit in alla paket och inte heller hunnit städa här hemma. Men, men, det viktigaste är ändå julmaten. Vi ser mest fram emot kalkonen men även den här päronchutneyn. Den är väldigt god till ost och smakar mycket jul. För er så följer lchf är detta en bra chutney eftersom päron inte innehåller lika mycket kolhydrater som torkad frukt. Klicka LÄS MER längre ner på sidan för att komma till receptet. Ha en skön kväll!

3534-33521 3539

Tomorrow is Christmas Eve! And I still have not wrapped all the gifts, nor have I cleaned my home. Anyway, the main thing is the food. At least for me. So here is my recipe for pear chutney. Perfect to have with cheese and crackers. For those of you who eat low carb this is a good chutney. Pear does not contain as much carbohydrate as dried fruit. Click LÄS MER/READ MORE to get to the recipe. Have a nice evening!

3537-2

Click LÄS MER for recipe!

Läs mer

Köttbullar med smak av kanel och dijon

3575-2

Vem älskar inte hemlagade köttbullar? Jag gör och likaså mina barn, framförallt dessa som smakar en gnutta kanel. Dijonen ger köttbullarna en fylligare smak. Även om jag hoppar över momentet att hacka lök och svälla ströbröd så blir dessa saftiga och riktigt goda. Framförallt snabblagade. Dessa köttbullar kan du bjuda många på eftersom de är glutenfria och lchfanpassade. Kanske något till årets julbord?

3578
Granatäpple och grönkål som dekoration

IN ENLISH:

Meatballs with cinnamon and dijon
Home cooked meatballs are a classic that both children and adults love. I make them slightly different so they get juicy. My kids like when I add a touch of cinnamon. The jucieness is there so why  chop  onions and use breadcrumbs? These are tasty and quick to prepare. Maybe something to this year’s Christmas table?

For recipe click LÄS MER!

Läs mer

Tryffel med havssalt är lchf julgodis

009-3

Julgodis är ett måste och tryffel är en favorit. Den räknas som lchf godis eftersom det inte tillsätts någon extra sirap eller socker utöver chokladen.  Det är mycket som ska hinnas med till jul så att göra tryffel i en form underlättar en hel del. Man slipper både rullningen och allt kladd. Perfekt!

022-4001-2

Att pudra med kakao är det vanligaste men jag är svag för kombinationen salt och choklad. Helt klart godast…men för variationens skull blev det även några med hackad mandel.

038028-2

IN ENGLISH:

Homemade candy is a must for Christmas and truffles are a favorite. It counts as low carb candy because there is no extra syrup or sugar added except for the chocolate. There is much to do before Christmas so to make truffles in a pan makes it easier. Perfect! I’m a sucker for the combination of salt and chocolate so that is why I choose that even if cacao is more common. I also had some chopped almonds on a few.

For recipe click LÄS MER

Läs mer