Fläskytterfilé med lime, dijon och sambal oelek

Här kommer veckans middagstips! Billig mat när den är som godast. Egentligen är jag inte så förtjust i fläskytterfilé men efter att ha lagat den med lime i lergryta måste jag säga att jag har tänkt om. Den här rätten kommer jag att laga igen och igen. Det blev så mört att jag knappt kunde skiva köttet. Trevlig kväll på er!

IMG_4320-2IMG_4326-3IMG_4313-2

Here is this week’s dinner idea! Cheap food at it’s best. Actually I am not so fond of pork sirloin but after cooking it with lime in a clay pot, I must say that I loved it. I will cook this again and again. It was so tender that I could barely slice the meat. Good evening to all of you! Läs mer

Pulled Pork by Diadonna

”Jag längtar till ikväll! Vi ska äta Pulled Pork!” Standardkommentaren från min tioåriga dotter när hon känner lukten av smoked barbequesås.  Det är inte bara hon som längtar, det gör vi andra också. Och förmodligen alla som någon gång ätit det. För så gott är det, jag lovar! Pulled Pork är den godaste rätten man kan göra av fläskkarré. Jag gör egen barbequesås men det går att laga på köpt sås i flaska. Har du en lergryta använd den annars tar du en gryta med lock på. Pulled Pork äter man i bröd ungefär som tacos. Tillbehören kan du variera, men idag blir det coleslaw. Det händer att jag lagar den över natten för att ha färdig god mat till dagen efter. Rätten funkar som bjudmat fast då med fler tillbehör. Önskar er alla en härlig lördagkväll!

IMG_4225-3IMG_4211-2

Vad kan man äta till Pulled Pork?
Tips: Bröd, lök, sallad, coleslaw, rostade kryddade majskorn (ej lchf), inlagd strimlade paprika, valfria hackade grönsaker, ruccola, bladspenat, avokado, guacamole, gräddfil…Ja, listan kan göras lång. Välj det du gillar!

IMG_3150IMG_3143

IN ENGLISH:

Pulled Pork is the best way to cook pork. A perfect sandwich with barbecue flavor. I always make my own barbecue sauce but you can choose to buy yours. I serve this with bread and coleslaw. Love it! Läs mer

Den möraste kycklingen lagas i lergryta

Har du ingen lergryta tycker jag att du ska skaffa en. Jag älskar min lergryta och använder den ofta. Att laga kyckling i den är enkelt, gott och garanterat mört. Jag har inte tålamodet att klappa en kyckling och med smör under skinnet. Det får gärna vara enklare än så och lite mindre komplicerat. Kyckling lagad på det här viset blir lika mör som de jag tidigare smörklappat. Men inte längre…

För att göra matlagningen enklare ställer jag in kycklingen i ugnen på kvällen, ca 1,5 h. Jag stänger av ugnen när jag går och lägger mig. Lergrytan får stå kvar och svalna i ugnen till nästa morgon då den åker in i kylen. Härligt att komma hem till en färdiglagad god kyckling som bara behöver delas och värmas innan middagen. Jag lagar alltid två kycklingar samtidigt, men väljer du att laga en kan du lägga rotfrukter underst och tillaga dem samtidigt.

IMG_2485IMG_2494
IMG_2522IMG_2520IMG_2486

For recipe click Läs mer! Läs mer