Hälsosammare snabbmat

Jag tror vi är många som inte alltid hinner med att laga mat. Då är det skönt att ta till råvaror som man snabbt kan slänga ihop till en god lunch eller middag. Hemma hos mig löser vi det genom att alltid ha ägg, färdigsköljd sallad och annan god råvara som färdigskalade räkor eller en god stark korv. Dagens middagstips tar lika lång tid att förbereda som det tar att koka ägg. Snabbt och enkelt! Idag blir middagstipset en hälsosammare variant av fastfood.

I think there are many of us who don´t always have time to cook. Those days I just wanna make something quickly yet delicious and healthy. In my house, we solve it by always having eggs, a good salad and something like peeled shrimp or a good spicy sausage. Today’s dinner takes as long as it takes to boil an egg. Quick and easy! This is a healthier version of fast food.

014-2 024-2 047-3

Ugnsbakad caprese…fast med feta

En caprese (mozzarella- och tomatsallad) kan lätt vara en huvudrätt hemma hos oss serverad till ett gott bröd. Det är min typ av snabbmat när jag är för trött att laga något. Idag bjuder jag på en varm caprese men jag har bytt ut mozzarellen till feta. Anledningen är att när mozzarellan blir varm kan den bli vattnig. Sen är kombinationen feta/tomat slående, ungefär som jordgubbar och grädde. Jag adderade ett ägg för att få en frukost- eller brunchkänsla till rätten men också för att det mättar mer. Detta går också att servera som en lättare lunch med bröd till och kanske lite marinerade oliver. Önskar er alla en härlig lördag!

265257
A caprese (mozzarella and tomato salad) could easily be a main dish at our house, served with a delicious bread. That’s my kind of fast food when I’m too tired to cook. Today I serve a warm caprese but I have replaced the mozzarella with feta. That is becuse when mozzarella gets warm, it may become watery. Then again I think the combination of feta/tomato is striking, kind of like strawberries and whipped cream. I added an egg to get a breakfast or brunch feeling to the dish. You can also serve this as a light lunch with bread and maybe some marinated olives. Wish you a great weekend!

245243-2

For recipe click Läs mer!

Läs mer