Grillade hamburgare mitt i vintern

Smaken av grillade hamburgare i februari månad är inte helt fel. Jag personligen gillar inte att stå i kylan…det finns en anledning till att jag inte åka skidor. Kallt! Men om någon annan grillar bakar jag mer än gärna hamburgerbröd och gör egen dressing. Detta kallas för teamwork. Faktum är att matlagning blir både roligare och lättare, även om vi inte ser varandra.  Vet ni inte vad ni ska äta idag, så tipsar jag er att ta fram grillen och njuta av en vintergrill. Det är söndag och idag ska jag faktiskt iväg och köpa ett nytt träningskort. Att ha en matblogg kräver mer träning än någonsin. Ha det bra i vinterkylan!

012 003-2

The taste of grilled burgers in the month of February is so good. I personally don´t like to stand outside in the cold, there is a reason why I don´t ski. But if someone else take charge over the grill I am more than happy to make our own hamburgerbread and dressing. This is called teamwork. In fact, cooking is much easier and fun this way. Even if we don´t see each other. If you don´t know what to eat today, take out the grill and enjoy grilled fióod. It is Sunday and today I’ll actually getting a new gym membership. Having a food blog requires more training than ever. Have a good time in the winter cold!

005    026

For recipe, click on the links below!

Recepten finns i tidigare inlägg. Klicka bara här nedan så kommer du till recepten utan att behöva leta.

Grillade hamburgare/Grilled hamburgers

Dressing

Hamburgerbröd/Hamburger buns

Ha en skön söndag! Kram D

Hamburgerbröd, low carb

Low carb burgare står på menyn och då föredrar jag att äta en god grillad burgare med ett low carb bröd. Den här gången blir det hembakat hamburgerbröd gjort på mandelmjöl. Idag blev det även några minibröd så jag kan göra miniburgare till barnen. Vid spontan grillning funkar det alldeles utmärkt att byta ut brödet mot sallad. När jag bakar dubblar jag oftast mängden för att frysa in och ta fram vid behov. Dessa äter jag även till frukost eller lunch med pålägg.

Njut av sensommaren och fram med grillen!

IMG_2472
IMG_2255
IMG_2205

Recept för 6 st hamburgerbröd:

4 ägg
1/2 dl olivolja
1 dl pofiber (finns på den glutenfria hyllan i affären)
1 1/2 dl mandelmjöl
1 msk fiberhusk (samma här, glutenfria hyllan)
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
sesamfrön

Vispa äggen poröst med en elvisp. Häll i olivoljan och blanda väl. Rör ihop de torra ingredienserna och blanda ner dem i smeten. Se till att vispa ihop allt ordentligt. Låt smeten vila och svälla i 5-10 minuter. Ta fram en plåt med bakplåtspapper och lägg ut 6 klickar. Vill du ha en jämn yta, använd dig av lite vatten på fingrarna eller en pensel för att forma dem. Jag föredrar mina lite mer rustika så jag hoppar över detta moment. Strö över sesamfrön som avslutning.

Grädda i ca 20 min i 175 grader i mitten av ugnen. Låt svalna innan du delar brödet. Dessa är godast samma dag, frys gärna in resten.

TIPS! Jag gillar att ha mina hamburgerbröd lite plattare. Vill du kunna få dem högre, tillsätt då 1 msk fiberhusk extra. Då blir dem lättare att forma.

Recipe for 6  low carb hamburger buns:

4 eggs
50 ml olive oil
100 ml potato fiber, (not potato flour)
150 ml almond flour
1 tablespoon psyllium seed husk
2 teaspoon baking powder
1 teaspoon salt
sesame seeds

Preheat oven to 175 degrees C. Beat the eggs and then add the olive oil. Mix all the dry ingredients and whisk together with the eggs. Let the batter rest for 5-10 minutes. Spoon out into 6 buns on a baking sheet. If you like to shape the buns, use water on your fingers to do just that. Sprinkle some sesame seeds on top. Bake for 20 minutes.

TIP! I prefer my hamburger buns flat. If you want to make them higher, add 1 extra tablespoon of psyllium husk. It makes it easier to shape the buns.