Mitt recept i #52 ways with Pelagonia Aivar

Ni kanske minns att jag skulle bidra med ett recept till det makedonska företaget Pelagonia. Nu är receptbroschyren färdig! Med rötter på Balkan kan jag villigt erkänna att det var kul att vara med i projektet. Under min uppväxt var ajvar och feta något vi alltid hade hemma. Och hembakat bröd såklart! Den här gången valde jag dock att använda ajvar på ett annat sätt. Mitt bidrag blev därför minipizzor med ajvar istället för tomatsås samt lite goda råvaror som ricotta och färsk sparris. Klicka på länken för att komma till hela receptbroschyren. Mitt recept hittar du på näst sista sidan. Ha en skön dag!

Ladda ner broschyren här: #52 ways with Pelagonia Aivar

image

You may remember that I would contribute with a recipe to the Macedonian company Pelagonia. Now the recipe booklet is complete! With roots in the Balkans, I can admit that it was fun to be involved in the project. During my childhood ajvar and feta was something we always had at home. And homemade bread of course! This time I chose to use Ajvar in a different way than traditional. My contribution was therefore mini pizzas with ajvar instead of tomato sauce and some good ingredients like ricotta and fresh asparagus. Click on the link to see the entire recipe booklet. My recipe can be found at the end. Have a nice day!

Download the booklet #52 ways with Pelagonia Aivar

”Christmas style by diadonna” tillsammans med Lagerhaus

Christmas style by diadonna

Nu kan jag stolt berätta att jag varit med i Lagerhaus ”Christmas style by…” där fyra bloggare har fått visa sin tolkning av ett givet tema. Mitt tema var julmat och jag valde att servera en sallad gjord på röd- och gulbetor med grape, chévremousse, rosmarin och valnötter. Till det en ostbricka med Lagerhaus egna julknäcke och min kryddiga päronchutney. Efterrätten blev en Keso a la Malta med smak av vanlij och kanel. Recepten kommer upp på bloggen längre fram. Det här var ett superkul samarbete med en av mina favoritbutiker.

lagerhaus
Röd- och gulbetor med grape, chévremousse, rosmarin och valnötter.

lagerhaus2
Ostbricka med julknäcke och päronchutney

lagerhaus3
Keso a la Malta

lagerhaus selfie

I can proudly tell you that I have been involved in Lagerhaus ”Christmas style by …” where four bloggers were asked to give their interpretation of Christmas style. My theme was Christmas food and I chose to serve a salad with red and yellow beets, grapefruit, chévremousse, rosemary and walnuts. I served a cheese platter with Lagerhaus own hardbread and my spicy pear chutney. For dessert a cottage cheese a la Malta flavored with vanilla and cinnamon. The recipes will be posted on the blog later on. This was a super fun collaboration with one of my favorite stores.

Fikon- och tranbärschutney till helgens ostbricka

Den här helgen har vi ätit ostbricka flera gånger. Jag klagar inte…finns faktiskt inte mycket som slår det. När vi får spontanbesök bjuder vi ofta på ostbricka och kallskuret. Det kräver nästan inget arbete och uppskattas av de flesta. Till detta passar en god fikon- och tranbärschutney. Den är långt ifrån lowcarb och lchf eftersom torkad frukt innehåller en hel del kolisar. För er som blir besvikna kan jag berätta att om några dagar bjuder jag på kryddig päronchutney a la lchf. Päron innehåller färre kolhydrater för er som vill avstå från att få i er för många. Önskar alla en trevlig andra advent!

IMG_4848-2IMG_4892-2

IN ENGLISH:

This weekend we have eaten cheese several times. I’m not complaining…there is not much that beats this. When we get spontaneous visits we often serve cheese. It requires almost no work and appreciated by most of our friends. A good fig and cranberry chutney is perfect with this. It is far from low carb but for those of you who are disappointed, I am posting a spicy pearchutney low carb style in a few days. Wish you all a great second advent!

IMG_4858IMG_4862

OSTAR. CHEESE.

Stilton, Brie, Fransk ost (glömt namnet på den), Camembert och Gruyere. Den sistnämnda osten är min absoluta favorit. Gruyere is my favorite.

IMG_4838-2IMG_4846-2

RECEPT: Läs mer

Vinn ett signerat ex av MITT BALKAN – Mat och människor

Nu är det dags för en diadonnatävling på Instagram! Priset är ett signerat ex av Jovan Radomirs kokbok Mitt Balkan – Mat och människor. I den hittar du vackra bilder och många bra recept på typisk balkanmat. Var med och tävla så kan den bli din!

image

Regler för min Instagramtävling:

  • Du är en av diadonnas följare
  • Reposta din @diadonna favoritbild
  • Hashtagga bilden med #diadonnacontest #bydiadonna

Tävlingen avslutas 14 december. Har du inget öppet Instagramkonto kan du maila din bild till mig, diadonna@live.com Boken skickas till vinnaren så snart jag fått adressen mailad till mig.

image
Bilden är ur boken ”Mitt Balkan – Mat och människor”

In english:

Now it’s time for a diadonna contest on Instagram! The prize is a signed copy of Jovan Radomirs cookbook Mitt Balkan – Mat och människor. You will find beautiful photos and great recipes of typical balkanfood. It can be yours!

Instagram contest rules:

  • You are one of diadonnas followers
  • Repost your favorite @diadonna image
  • Use the hashtags #diadonnacontest #bydiadonna

The contest ends next Saturday, December 14. I will send the book as soon as I have the winners adress. If your Instagram account is closed you can e-mail me your image: diadonna@live.com

Adventsmingel och julmat

Hemma hos oss doftar det redan jul. Anledningen är att jag testar recept på både mingelmat till advent och julmat. Nejlikor och kanelstänger ligger lite överallt och tre olika chutney står i kylen. Jag återkommer med både foton och recept men tills dess bjuder jag på lite instagramsbilder från min mobil. Vi ses snart igen!

imageimageimageimage

#52 ways with aivar av 52 matbloggare

Anledningen till gårdagens glädje var att jag blev tillfrågad av företaget PELAGONIA om jag vill vara med i deras kommande receptbroschyr ”#52 ways with aivar”. Idén går ut på att 52 matbloggare från hela världen bidrar med sitt recept på hur ajvar kan användas i matlagning. Självklart tackade jag ja till detta roliga erbjudande. Vilket mitt bidrag blir får du se längre fram. Idag hoppas vi på en regnfri tisdag!

aivar
(Photo from Pelagonias instagram)

IN ENGLISH

I was asked by the company  PELAGONIA  if I want to participate in their upcoming recipe booklet ”#52 ways with aivar”. The idea is that 52 food bloggers and writers from around the world will contribute with their recipes on how aivar can be used in cooking. Of course I said yes to this. What my contribution to this project is you will have to wait and see.

Vitlöksfräst svamp med chévre

Här kommer det tredje och sista inlägget om snittar med höstsmaker. Vitlöksfräst svamp med chévre (getost) och färsk oregano, en klassisk smakkombination. Enkelt, snabblagat och uppskattas av många. Gillar du getost gillar du garanterat det här. Om du inte gör det kan du byta ut getosten till en mildare ost. Smaken kan bättras på genom att ringla lite tryffelolja över. Nu hoppas vi på en skön vecka med vackert höstväder!

IMG_3017
IMG_3197IMG_2943

RECEPT: Vitlöksfräst svamp med chevré och oregano

Champinjoner
Vitlök
Chévre, getost
Oregano
Smör
Grovt salt
Peppar

Skölj svampen och skiva den. Fräs den i smör och lite olivolja. Pressa i vitlök mot slutet och stek ytterligare någon minut. Bre lite smör på brödet och lägg på chevrén. Avsluta med svamp, färsk oregano, grovt salt och peppar.

IMG_3008

IN ENGLISH:

Recipe: Mushroom sandwich with roasted garlic 

Mushrooms
Garlic
Chévre (goat cheese)
Oregano
Butter
Sea salt
Pepper

Wash the mushroom and cut into slices. Melt butter in a saute pan and add some olive oil. Cook until tender and then add the fresh chopped garlic. Cook for another minute. Spread butter on your bread and then add the chevré. Top with mushroom, fresh oregano, sea salt and pepper.