Mitt recept i #52 ways with Pelagonia Aivar

Ni kanske minns att jag skulle bidra med ett recept till det makedonska företaget Pelagonia. Nu är receptbroschyren färdig! Med rötter på Balkan kan jag villigt erkänna att det var kul att vara med i projektet. Under min uppväxt var ajvar och feta något vi alltid hade hemma. Och hembakat bröd såklart! Den här gången valde jag dock att använda ajvar på ett annat sätt. Mitt bidrag blev därför minipizzor med ajvar istället för tomatsås samt lite goda råvaror som ricotta och färsk sparris. Klicka på länken för att komma till hela receptbroschyren. Mitt recept hittar du på näst sista sidan. Ha en skön dag!

Ladda ner broschyren här: #52 ways with Pelagonia Aivar

image

You may remember that I would contribute with a recipe to the Macedonian company Pelagonia. Now the recipe booklet is complete! With roots in the Balkans, I can admit that it was fun to be involved in the project. During my childhood ajvar and feta was something we always had at home. And homemade bread of course! This time I chose to use Ajvar in a different way than traditional. My contribution was therefore mini pizzas with ajvar instead of tomato sauce and some good ingredients like ricotta and fresh asparagus. Click on the link to see the entire recipe booklet. My recipe can be found at the end. Have a nice day!

Download the booklet #52 ways with Pelagonia Aivar

#52 ways with aivar av 52 matbloggare

Anledningen till gårdagens glädje var att jag blev tillfrågad av företaget PELAGONIA om jag vill vara med i deras kommande receptbroschyr ”#52 ways with aivar”. Idén går ut på att 52 matbloggare från hela världen bidrar med sitt recept på hur ajvar kan användas i matlagning. Självklart tackade jag ja till detta roliga erbjudande. Vilket mitt bidrag blir får du se längre fram. Idag hoppas vi på en regnfri tisdag!

aivar
(Photo from Pelagonias instagram)

IN ENGLISH

I was asked by the company  PELAGONIA  if I want to participate in their upcoming recipe booklet ”#52 ways with aivar”. The idea is that 52 food bloggers and writers from around the world will contribute with their recipes on how aivar can be used in cooking. Of course I said yes to this. What my contribution to this project is you will have to wait and see.

Grillad paprika marinerad i sambal oelek

Har man en gång ätit grillad paprika med feta så vet man att det är en magisk kombination. Oavsett hur jag serverar paprika blir det aldrig så här gott som det här. Grillad paprika finns att köpa färdiga på burk men de smakar alldeles för mycket vinäger och saknar både sötma och grillsmak. När jag marinerar paprikor grillar jag en hel plåt och förvarar dem i kylen i flera dagar. En perfekt bjudrätt då den går att förbereda i god tid. Här hemma äter vi det t o m som en huvudrätt ihop med ett gott bröd, men rätten är klockren som tapas eller ett tillbehör.

Olivolja är helt klart min favoritolja men här väljer jag alltid rapsolja. Jag vill behålla paprikasmaken i centrum och inte oljan. Det är givetvis en smaksak så du får helt enkelt testa dig fram och se vad du föredrar. Idag är det lördag dvs. en perfekt dag att äta god mat. Njut!

IMG_2995IMG_2893-2IMG_2877

RECEPT: GRILLADE PAPRIKOR I SAMBAL OELEK:

Läs mer

Snittar med höstsmaker

Den här hösten är bara helt fantastisk. Så vackert med alla färger och jag är verkligen tacksam över att slippa regn och rusk. Det känns passande att plocka fram höstsmaker och kombinera med ett gott bröd. Jag har valt att göra små smörgåsar eller snittar med pumpa, svamp och röd paprika. Dessa smaker och färger är höst för mig.  Sen är det alltid rätt med lite tapas i smörgåsform.

Brödet jag bakat är samma som i förra inlägget. Skillnaden är att jag valt att använda 2/3 av receptet och toppat med sesamfrön istället för linfrön. Anledningen är att jag vill ha mindre smörgåsar och sesamfröna var mest för variationens skull. Varje smörgåsrecept kommer att presenteras i separata inlägg de kommande dagarna. Önskar er alla en härlig onsdag!

IMG_2964IMG_2979IMG_2983IMG_2980IMG_2960

IN ENGLISH:

Fall is here and I really enjoy the beautiful colours. Yesterday I made a low carb bread to make sandwiches with fall flavours. To get a colour palette I chose butternut pumpkin, mushroom and red pepper. I like the idea of tapas sandwiches. The low carb bread is the same one I posted two days ago. I only made 2/3 of the recipe to get smaller sandwiches and topped the bread with sesame seeds instead of flaxseeds. The sandwich recipes will be posted separatly the following days. I wish you all a great Wednesday!

Paprikor fyllda med feta och ägg

Att laga mycket mat i ugn är det bästa jag vet. Enkelt, gott och räcker till många. Fyllda paprikor är en just en sådan rätt och den lagas ofta hemma hos oss. Vi brukar äta dessa med ett gott bröd till eller kanske biffar. De är också väldigt passande för ett buffébord. I vanliga fall brukar jag inte knäcka ett ägg i varje paprikahalva men tänkte prova för att få en längre mättnadskänsla. Och så tycker jag att det ser så gott ut.
IMG_2599
IMG_2574
IMG_2559

For recipe click Läs mer!

Läs mer