Min päronpizza i en appreklam

The feed feed är ett nätverk som för samman människor med matintresse. Tanken är att inspirera och dela matupplevelser och recept. Dan och Julie som ligger bakom the feed feed har jag fått kontakt med via Instagram. Bilden som förde oss samman var min pizza toppad med päron och mögelost. Nu finns den med i både deras magasin Edible och i deras nya reklamfilm för den kommande appen. Kolla in!

 

 

The feed feed is a network that connects people who love to cook. The idea is to inspire and share food experiences and recipes. I ”met Dan and Julie on Instagram and the picture that brought us together was my pizza topped with pears and blue cheese.  Now you can found it in both their magazine Edible and in their new commercial for their upcoming app. Check it out!

Mitt recept i #52 ways with Pelagonia Aivar

Ni kanske minns att jag skulle bidra med ett recept till det makedonska företaget Pelagonia. Nu är receptbroschyren färdig! Med rötter på Balkan kan jag villigt erkänna att det var kul att vara med i projektet. Under min uppväxt var ajvar och feta något vi alltid hade hemma. Och hembakat bröd såklart! Den här gången valde jag dock att använda ajvar på ett annat sätt. Mitt bidrag blev därför minipizzor med ajvar istället för tomatsås samt lite goda råvaror som ricotta och färsk sparris. Klicka på länken för att komma till hela receptbroschyren. Mitt recept hittar du på näst sista sidan. Ha en skön dag!

Ladda ner broschyren här: #52 ways with Pelagonia Aivar

image

You may remember that I would contribute with a recipe to the Macedonian company Pelagonia. Now the recipe booklet is complete! With roots in the Balkans, I can admit that it was fun to be involved in the project. During my childhood ajvar and feta was something we always had at home. And homemade bread of course! This time I chose to use Ajvar in a different way than traditional. My contribution was therefore mini pizzas with ajvar instead of tomato sauce and some good ingredients like ricotta and fresh asparagus. Click on the link to see the entire recipe booklet. My recipe can be found at the end. Have a nice day!

Download the booklet #52 ways with Pelagonia Aivar

Pizza bianco med päron och Saint Agur

Vissa av oss väljer alltid samma pizzatopping, andra gillar att variera sig. Jag tillhör dem som föredrar variation. Idag blir det pizza utan tomatsås toppad med päron och Saintt Agur, en krämig mögelost. Att beställa en Hawaiipizza har aldrig varit min grej men den här kombinationen av sött och salt gick jag igång på. Om du följer lchf äter du vanligtvis inte frukt. Men om du ska använda dig av frukt vid något tillfälle så håller både päron och äpple en lägre procent av kolhydrater än annan frukt. Dessutom blir det inte mycket päron per person eftersom den skivas så tunt du bara kan. Här nedan följer både vanlig pizzabotten samt recept på lchfpizza. Ha en härlig fredagkväll!

021-3

 Some of us always choose the same pizza topping, others like a variation. I am among those who prefer variety. That is why I give you pizza without tomato sauce topped with sliced pear and Saint Agur, a creamy blue cheese. In Sweden we have pizza with pineapple but that has never been for me. This combination of sweet and salty, I did like. If you are eating low carb food, you usually don’t eat fruit. Both pear and apple a lower percentage of carbohydrates than other fruit so when I eat fruit I choose those two. Below you can find recipes for both regular pizza crust and recipes for low carb pizza. Have a great Friday evening!

027-3092 094-2   ‘

Click Läs mer for recipe!

Läs mer

Christmas style pizza

Idag klär vi granen! Dessa pizzagranar är perfekta att ha till mingelfesten eller kanske till en jullunch de kommande dagarna. Använd pepparkaksform till att stansa ut degen och pynta med det du tycker om att ha på din pizza. Var kreativ och gör olika former, hjärtan, stjärnor eller grisar! Önskar er alla en skön lilljulafton!

093090
Tomatsås, ost, svarta skivade oliver och oregano

088
Tomatsås, ost, kapris och oregano

079
Capers and black olives as tree decoration

077-4

IN ENGLISH

Today we dress the Christmas tree! These pizza trees are perfect to serve at a mingle party or maybe a Christmas lunch the upcoming days. Use a cookie cutter to get different shapes and d

ecorate with what you like to put on your pizza. Be creative and make different shapes, hearts, stars or pigs! Wish you all a nice Little Christmas Eve…that is what we in Sweden call the day before Christmas!

073056061-2
Can you see the heart?

For recipe click LÄS MER!

Läs mer

Pizza x 2 bottnar

Att baka pizza är fortfarande en trend och kommer förmodligen alltid att vara det. Idag ser vi surdegspizza, vedugnspizza, minipizza och framförallt en stor variation av topping. Det är just variationen som gör det kul att baka pizza. Den här gången valde jag att göra pizza bianco, dvs. en vit pizza utan tomatsås. Min topping kan du givetvis använda både på en lchfpizza eller på en pizzabotten gjord på vetemjöl. LCHF pizzan kräver ingen jäsning och bakas därför på kortare tid. Här nedan hittar du recept på båda bottnarna. Önskar er alla en härlig lördag!

IMG_3451IMG_3445

Topping:
Riven ost
Färsk sparris
Röd lök
Mozarella
Oregano
Grovt salt
Svartpeppar

Recept på LCHF pizza: grunderecept från 56kilo.se
4 ägg
0,75 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosnötsmjöl
1 dl grädde
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1 dl riven ost
1 tsk salt

Blanda alla ingredienser och häll ut smeten på en plåt, använd bakplåtspapper. Förgrädda botten i ca 15 min i 175 grader. Lägg sedan på toppingen och grädda ytterligare 5-10 min i 225 grader.

Recept på pizza gjord på vetemjöl:
1 paket jäst, 50 gram
3,5 dl vatten, fingervarmt
0.5 dl olivolja
8 dl vetemjöl
2 tsk salt
2 tsk socker

Smula jästen och blanda ut den med det varma vattnet. Tillsätt resten och knåda tills degen känns smidig och släpper från kanten. Låt jäsa i ca 40 minuter. Kavla ut till önskad form och storlek. Lägg på toppingen. Grädda i 225 grader tills osten smält och pizzan fått färg, ca 10-15minuter.

IMG_3430IMG_3424

IN ENGLISH:

It is pizza time! Today we can find pizzas in different shapes, doughs and toppings. This is why I never get tired of pizza. Today I am giving you pizza bianco with asparagus. You can use this toping on a low carb pizza or on a pizza baked with flour. A low carb glutenfree pizza does not need yeast so you can bake it in less than 30 min. I wish you all a great Saturday!

Topping:
Cheese
Asparagus
Red onion
Mozarella
Oregano
Sea salt
Black pepper

Recipe Low carb glutenfree pizza:
4 eggs
75 ml almond flour
50 ml coconut flour
100 ml heavy cream
1 tablespoon psyllium husk
1/2 cup shreeded cheese
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon salt

Preheat oven 175 degrees. Mix all the ingredients and spread on a sheeted tray. Prebake for 15 minutes. Add the topping and bake the pizza for another 5-10 minutes in 225 degrees.

Recipe Pizza with bread flour:
50 gram yeast
350 ml warm water
50 ml olive oil
3 cups bread flour
2 teaspoons salt
2 teaspoons sugar

In a big bowl, dissolve the yeast in warm water. Add olive oil and the rest of the ingredients. Knead for five minutes. Let the dough rest and rise for about 40 minutes. Preheat oven til 225 degrees. Strech the dough to a shape and size you prefer and add the toping. Bake in oven for 10-15 minutes or til golden brown.