Chips av gul pumpa

Att göra egen chips är lätt, gott och kräver endast två ingredienser. Råvara och rapsolja. Vad du däremot behöver är tålamod. Idag finns olika sorters chips att köpa, den hederliga potatischipsen till rotfruktschips och äpple. Jag ville testa på gul pumpa smaksatt med flingsalt och svartpeppar. Dessa var goda och knapriga men inte fullt så knapriga som potatischips. Men det var gott! Det tyckte även barnen och beställde fler. Det blev inga fler igår, men jag kommer göra dessa igen. Nästa gång gör jag några stycken som dekoration. De gör sig nog bra på en sallad eller en fiskrätt, både estetiskt och smakmässigt. Då slipper jag dessutom stå och vakta dem vid spisen. Kanske ska önska mig en fritös när jag fyller 40?

maj2014 141-2maj2014 143

Making your own chips are easy, tasty and you only need two ingredients. A vegetable and rapeseed oil. What you do need is patience. Today, there are different kinds of chips to buy, the common potato, root vegetable and apple chips. I wanted to try with a yellow pumpkin seasoned with sea salt and black pepper. These were tasty but not as crisp as potato chips. But we liked them! Even the children asked for more. I did not make any more yesterday, but I will make these again. Next time I make a few mostly for decoration. I think they are perfect to decorate a salad or a plate with a fish. Perhaps I should wish for a fryer when I turn 40?

 

maj2014 150  maj2014 118-2

Ett tips är att andvända en mandolin eller en osthyvel för att få tunna pumpaskivor.

Use a mandolin or a cheese slicer to get the pumpkin thin.
maj2014 123-2

 

 

Click Läs mer for recipe!

Läs mer

Rostade pumpafrön

Samtidigt som barnen klädde ut sig igår rostade vi pumpafrön. Ett sätt att ta vara på resterna från pumpan jag ställde ut igår. Jag rostade mina frön med mycket salt och lite chilipulver. Dessa goda snacks går att äta med skalet på. Idag är det fredag gott folk! Synd att dessa redan är slut. Jag får fixa annan snack till ikväll. Önskar er en härlig fredag!

image14
(Taget med min iphone)

Recept på rostade pumpafrön:

Pumpafrön
Rapsolja
Grovt salt
Chilipulver

Skölj pumpafröna och lägg ut dem på en plåt. Ringla ytterst lite rapsolja över fröna. Salta och krydda. Rosta i ca 25 minuter i 175 grader.

image10
(Taget med min iphone)

IN ENGLISH

This is a good snack to do with seeds from a pumpkin. I roasted mine with salt and chili. Have a great Friday!

Roasted pumpkin seeds:

Pumpkin seeds
Vegetable oil
Sea salt
Chili powder

Preheat oven to 175 degrees. Wash the seeds and spread them in one layer on a tray. Add a little oil, a lot of salt and chili. Roast for 25 minuter or til golden brown.

image12

(Taget med min iphone)

Lakrits och pumpa går fint ihop

En dag råkade jag bränna min pumpa och tyckte att den smakade lakrits och väldigt gott. Då kom jag på idén att kombinera pumpa med lakritspulver. Det blev så gott! Lakritspulver går att köpa i glasburk i de flesta större mataffärer. Jag använder Kung Markattas pulver. Du kan välja att servera detta på vilket bröd du vill, kanske råg, crostini eller annat. Du kan rosta brödet om du vill göra det till en pumpabruschetta.

image
image
image

Recept på pumpasmörgås/pumpabruschetta:

Butternut pumpa
Cream cheese
Lakritspulver, kung Markatta
Pumpafrö
Grovt salt
Bröd

Tärna pumpan och stek i rapsolja tills den mjuknar. Bre cream cheese på ett skivat bröd och lägg på pumpatärningarna. Avsluta med grovt salt, lakritspulver och pumpafrön. Servera!

Tips: Rosta pumpafröna för mer smak. Brödet kan serveras antingen rostat eller mjukt. Det är en smaksak.

IN ENGLISH:

Recipe for pumpkin sandwich:

Butternut pumpkin
Cream cheese
Licorice powder
Pumpkin seeds
Sea salt
Bread

Cut the pumpkin in cubes and fry in vegetable oil til soften. Spread the cream cheese on bread and top with pumpkin cubes, seasalt, licorice powder and pupmkin seeds. You can chose any bread you like and even roast the bread and the seeds. Enjoy!

Snittar med höstsmaker

Den här hösten är bara helt fantastisk. Så vackert med alla färger och jag är verkligen tacksam över att slippa regn och rusk. Det känns passande att plocka fram höstsmaker och kombinera med ett gott bröd. Jag har valt att göra små smörgåsar eller snittar med pumpa, svamp och röd paprika. Dessa smaker och färger är höst för mig.  Sen är det alltid rätt med lite tapas i smörgåsform.

Brödet jag bakat är samma som i förra inlägget. Skillnaden är att jag valt att använda 2/3 av receptet och toppat med sesamfrön istället för linfrön. Anledningen är att jag vill ha mindre smörgåsar och sesamfröna var mest för variationens skull. Varje smörgåsrecept kommer att presenteras i separata inlägg de kommande dagarna. Önskar er alla en härlig onsdag!

IMG_2964IMG_2979IMG_2983IMG_2980IMG_2960

IN ENGLISH:

Fall is here and I really enjoy the beautiful colours. Yesterday I made a low carb bread to make sandwiches with fall flavours. To get a colour palette I chose butternut pumpkin, mushroom and red pepper. I like the idea of tapas sandwiches. The low carb bread is the same one I posted two days ago. I only made 2/3 of the recipe to get smaller sandwiches and topped the bread with sesame seeds instead of flaxseeds. The sandwich recipes will be posted separatly the following days. I wish you all a great Wednesday!

Pumpapannkakor by Diadonna

Nu när hösten är här känns det helt rätt med pumpapannkakor till frukost. En lyxigare helgfrukost med härliga höstfärger. Att tända levande ljus och äta god mat hjälper mig igenom den mörka och kalla hösten.  Om ni vill göra detsamma bjuder jag här på höstiga pannkakor gjorda på butternutpumpa. Njut av helgen!

IMG_3053IMG_3047IMG_2749

For recipe click Läs mer!

Läs mer