Chips av gul pumpa

Att göra egen chips är lätt, gott och kräver endast två ingredienser. Råvara och rapsolja. Vad du däremot behöver är tålamod. Idag finns olika sorters chips att köpa, den hederliga potatischipsen till rotfruktschips och äpple. Jag ville testa på gul pumpa smaksatt med flingsalt och svartpeppar. Dessa var goda och knapriga men inte fullt så knapriga som potatischips. Men det var gott! Det tyckte även barnen och beställde fler. Det blev inga fler igår, men jag kommer göra dessa igen. Nästa gång gör jag några stycken som dekoration. De gör sig nog bra på en sallad eller en fiskrätt, både estetiskt och smakmässigt. Då slipper jag dessutom stå och vakta dem vid spisen. Kanske ska önska mig en fritös när jag fyller 40?

maj2014 141-2maj2014 143

Making your own chips are easy, tasty and you only need two ingredients. A vegetable and rapeseed oil. What you do need is patience. Today, there are different kinds of chips to buy, the common potato, root vegetable and apple chips. I wanted to try with a yellow pumpkin seasoned with sea salt and black pepper. These were tasty but not as crisp as potato chips. But we liked them! Even the children asked for more. I did not make any more yesterday, but I will make these again. Next time I make a few mostly for decoration. I think they are perfect to decorate a salad or a plate with a fish. Perhaps I should wish for a fryer when I turn 40?

 

maj2014 150  maj2014 118-2

Ett tips är att andvända en mandolin eller en osthyvel för att få tunna pumpaskivor.

Use a mandolin or a cheese slicer to get the pumpkin thin.
maj2014 123-2

 

 

Click Läs mer for recipe!

Läs mer

Flarn med rädisor

Alla känner vi att våren är här! Det är underbart hur naturen skiftar färg och både magnolior och körsbärsträd blommar. Med den känslan valde jag att laga något vårigt och färgglatt. Det blev ett flarn med rädisor och rödbetsgroddar. Jag valde toppingen endast på grund av de vackra färgerna så när smakerna satt var det en stor bonus. Cream cheesen är naturell men smaksatt med lite salt och örter. Du kan förbereda både flarn och cream cheese i tid men bre inte på den före servering, Då bibehåller du knaprigheten på flarnet. Mitt recept är glutenfritt men detta kan du göra på vanlig pajdeg. Njut av veckan som kommer! /Diana

055-2084-2

We all know that spring is here! It is wonderful how nature changes color and both magnolias and cherry trees are beginning to bloom. With that feeling, I decided to make something colorful. It was a crispy biscuit with radishes and beet sporuts. I chose this topping only because of the beautiful colors so when the flavors balanced well, it was a great bonus. The cream cheese is natural but I seasoned it with salt and herbs. You can prepare both crust and cream cheese but not put it on before serving. That way you keep the crispness of the crust. My recipe is gluten-free but feel free to use a pie crust and do the same with the shape and topping. Enjoy the week ahead! / Diana

092-4064-2085-2

CLick Läs mer for recipe!

 

Läs mer

Broccolisoppa med rosmarin och vitlök

Idag bjuder jag på en broccolisoppa som doftar både rosmarin och vitlök. Ljuvligt! Ett gott bröd och middagen är serverad. Soppa en gång i veckan är en bra idé som jag önskar jag kunde följa lite oftare. När jag väl lagar soppa undrar jag varför vi inte äter det oftare. Som ni hör blir det alldeles för sällan hemma hos mig. Men det går att ändra. Vi får se framöver! Önskar er en härlig vecka!

094-2

Today, I am serving broccoli soup that smells both rosemary and garlic. Lovely! A fresh bread and dinner is served. Soup once a week is a great idea that I wish I could follow more than I do. Once I make soup, I wonder why we do not eat it more often. As you can hear, it becomes too seldom in my home. But that can be changed. We’ll see! Wishing you a lovely week!

099-2101-2

 

Click Läs mer for recipe!

 

Läs mer

”Christmas style by diadonna” tillsammans med Lagerhaus

Christmas style by diadonna

Nu kan jag stolt berätta att jag varit med i Lagerhaus ”Christmas style by…” där fyra bloggare har fått visa sin tolkning av ett givet tema. Mitt tema var julmat och jag valde att servera en sallad gjord på röd- och gulbetor med grape, chévremousse, rosmarin och valnötter. Till det en ostbricka med Lagerhaus egna julknäcke och min kryddiga päronchutney. Efterrätten blev en Keso a la Malta med smak av vanlij och kanel. Recepten kommer upp på bloggen längre fram. Det här var ett superkul samarbete med en av mina favoritbutiker.

lagerhaus
Röd- och gulbetor med grape, chévremousse, rosmarin och valnötter.

lagerhaus2
Ostbricka med julknäcke och päronchutney

lagerhaus3
Keso a la Malta

lagerhaus selfie

I can proudly tell you that I have been involved in Lagerhaus ”Christmas style by …” where four bloggers were asked to give their interpretation of Christmas style. My theme was Christmas food and I chose to serve a salad with red and yellow beets, grapefruit, chévremousse, rosemary and walnuts. I served a cheese platter with Lagerhaus own hardbread and my spicy pear chutney. For dessert a cottage cheese a la Malta flavored with vanilla and cinnamon. The recipes will be posted on the blog later on. This was a super fun collaboration with one of my favorite stores.

Paprikor fyllda med feta och ägg

Att laga mycket mat i ugn är det bästa jag vet. Enkelt, gott och räcker till många. Fyllda paprikor är en just en sådan rätt och den lagas ofta hemma hos oss. Vi brukar äta dessa med ett gott bröd till eller kanske biffar. De är också väldigt passande för ett buffébord. I vanliga fall brukar jag inte knäcka ett ägg i varje paprikahalva men tänkte prova för att få en längre mättnadskänsla. Och så tycker jag att det ser så gott ut.
IMG_2599
IMG_2574
IMG_2559

For recipe click Läs mer!

Läs mer